Que parte da acelga se come

Geralmente as folhas de acelga são consumidas cruas em saladas, como também refogadas ou cozidas. Quando cozidas o sabor amargo desaparece.

Quem tem pressão alta pode comer acelga?

Algumas pesquisas confirmaram que alimentos como a acelga, que contém nitratos dietéticos diminuem a pressão arterial. Ainda, a presença de magnésio, cálcio e potássio reduzem a quantidade de sódio do corpo e dilatam as artérias. E isso é muito bom para a saúde vascular.

Quem não pode comer acelga?

Cuidados e contra-indicações. A acelga contém oxalato, uma substância que, quando consumida em excesso, favorece a formação de pedras nos rins. Por isso, a acelga só deve ser consumida na forma cozida por pessoas com pedras nos rins, pois, desta forma, é possível diminuir a quantidade de oxalato dessa hortaliça